制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组1993年在广州会议上提出的。本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法，从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。

 　 本标准包括范围、引用标准、卫生要求、检验方法、附录A电导率的测定、附录B瓶装饮用纯净水卫生导则等部分，每个部分又包括若干具体规定。

 　 本标准由卫生部卫生监督司提出。

 　 本标准起草单位：天津市、北京市、广东省、浙江省、武汉市食品卫生监督检验所。

 　 本标准主要起草人：徐留发，杨玉芝，文颜，张法明，吴炎忠，鄂学礼。

    本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。